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孫寶國院士在華業(yè)香料院士工作站揭牌儀式上的講話

在安徽華業(yè)香料股份有限公司院士工作站揭牌儀式上的講話

（2014年12月5日）

中國工程院院士 北京工商大學(xué)校長 孫寶國

 

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位嘉賓、各位同仁：

      大家上午好！

      首先，衷心感謝各位在百忙之中來參加我們的安徽華業(yè)香料股份有限公司院士工作站揭牌儀式，也感謝在我們院士工作站建設(shè)過程當(dāng)中省科技廳領(lǐng)導(dǎo)、安慶市領(lǐng)導(dǎo)、安慶市科技局和潛山縣委、縣政府各位領(lǐng)導(dǎo)給我們的關(guān)心和支持。我們這個院士工作站應(yīng)該說是強-強聯(lián)合，我們相信這個院士工作站的建立，對我們?nèi)A業(yè)香料的發(fā)展，對我們國家香料發(fā)展，甚至是對我們?nèi)澜缦懔系陌l(fā)展都會起到一個比較大的推動作用。借此機會，我講三點：

      第一點，簡單介紹一下北京工商大學(xué)。北京工商大學(xué)是1999年由原來的北京輕工業(yè)學(xué)院、北京商學(xué)院合并組建的北京市重點建設(shè)的多科性大學(xué)。我們學(xué)校的辦學(xué)開始于1950年的中華全國供銷合作總社干部學(xué)校（后改為中央商業(yè)干部學(xué)校），曾經(jīng)擔(dān)任我們的校長有老一輩的革命家和黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人，很多是大家比較熟悉的，比如說我們的第二任校長是程子華，第六任校長是姚依林。北京工商大學(xué)在全國有幾個第一，其中一個第一就是香料香精，在香料領(lǐng)域我們獲得了第一個國家科技進(jìn)步二等獎和第一個國家技術(shù)發(fā)明二等獎；在香精領(lǐng)域，我們也獲得了第一個國家科技進(jìn)步二等獎。在香料香精學(xué)術(shù)領(lǐng)域，我們是大家公認(rèn)的國內(nèi)第一，也是唯一的一個能從本科、碩士、博士和博士后這四個層次來培養(yǎng)香料香精方面專業(yè)人才的大學(xué)。我們這個團隊，最近三十年一直致力于香料香精研究，我本人，包括我們團隊的田紅玉教授從本科、碩士、博士期間一直做的是香料研究，相信我們與華業(yè)香料的合作一定能在我們自己的專業(yè)特長方面為華業(yè)下一步的發(fā)展貢獻(xiàn)一點力量。

      第二點，我想簡單談一下這個華業(yè)香料股份有限公司。可能我們在座的各位離得太近感覺不到，到了潛山，我就感覺潛山這個地方不光是潛山，還有潛龍，藏龍臥虎。我們?nèi)A業(yè)香料應(yīng)該說是典型的一個“墻里開花墻外香”的企業(yè)，剛才華總介紹的過程中說是全國十大香料公司，如果說是全國十大香料公司，那對華業(yè)確實是委屈了，實事求是的講，我們是全世界最大的，或者說是全世界排位第一的內(nèi)酯類香料的生產(chǎn)廠商，是最大的，也是最好的。在內(nèi)酯香料方面，華業(yè)不但是引領(lǐng)了國際發(fā)展方向，我們稍微有一點波動，整個國際市場、國際香料界已經(jīng)跟這些香料相配套的一些食品界、日化界都會受到影響。這就是我們?nèi)A業(yè)香料的一個國際地位，在內(nèi)酯香料方面我們是國際一流的，國際第一的、國際最大的。

      第三點，我想借此機會跟大家談一下食品香料，談一下食品添加劑。食品香料我們很多人不了解，很多人覺得香料是合成的，是化學(xué)的，是不是會帶來一些環(huán)境問題？會不會帶來一些食品安全問題？這些感覺是由于我們國家經(jīng)濟社會發(fā)展到目前這個階段，很多人認(rèn)識上的一個差距，我們國家經(jīng)濟的發(fā)展水平跟我們對環(huán)境的認(rèn)識水平，包括對科技的認(rèn)識水平，至少有十年的差距。我們現(xiàn)在經(jīng)濟上去了，但是我們對科技的認(rèn)識沒有跟上去。香料是我們生活當(dāng)中不可缺少的，也是一個國家經(jīng)濟社會發(fā)展水平的一個標(biāo)志。我們每個人都喝可樂，可樂里面就有可樂香精，我們很多人都喜歡吃冰淇淋，喜歡冰淇淋的口味，冰淇淋的香味只要是食品香精的貢獻(xiàn)，而食品香精是用食品香料調(diào)配的，如果沒有食品香精，冰淇淋的美味就不復(fù)存在。很多加香產(chǎn)品的香味有我們安徽華業(yè)的貢獻(xiàn)。在我們國家，從管理上來講，我們把食品香料放在食品添加劑這個范疇，食品添加劑目前在我們國家已經(jīng)被“妖魔化”了，并且這個被“妖魔化”的趨勢還有進(jìn)一步蔓延的傾向。我們國家超過90%的消費者認(rèn)為，中國的食品安全問題是因為食品添加劑造成的，當(dāng)然也包括我們食品香料。這絕對是一個誤解，應(yīng)該說也是一個很大的玩笑。我們中國老百姓最關(guān)心的是下一代，最關(guān)心的是孩子，我們有一句話，虧了誰也不能虧了孩子，一定要讓孩子不輸在起跑線上，那么不輸在起跑線上怎么辦呢？小孩一生下來就喝嬰幼兒配方奶粉，并且我們不相信我們國家的奶粉，我們一定要喝國外的嬰幼兒配方奶粉。但是很多消費者，幾乎是100%，大家不知道什么叫嬰幼兒配方奶粉，嬰幼兒配方奶粉就是除了來至于牛奶或者是羊奶當(dāng)中來的濃縮乳清蛋白和脫脂奶粉以外，再添加其它配料而生產(chǎn)的營養(yǎng)接近母乳的產(chǎn)品，這些配料都屬于食品添加劑。

      我曾經(jīng)跟別人講過一個我們大家比較信任的、也是很多人覺得比較好的一個品牌奶粉，叫“惠氏金裝健兒樂”，在座的如果是年輕小孩的媽媽可能知道這個品牌，它的配料當(dāng)中一共是50種原料，其中46種是食品添加劑，包括一種食品香料。其實所有的嬰幼兒配方奶粉配方基本都是這種情況。為什么呢？因為都是在世界衛(wèi)生組織推薦的配方基礎(chǔ)上研發(fā)的，如果沒有食品添加劑不可能有嬰幼兒配方奶粉。中國老百姓對食品添加劑怕的不得了，但是我們讓我們的小孩一生下來就喝嬰幼兒配方奶粉，那里面大部分配料是食品添加劑，這非常矛盾的一種現(xiàn)象。為什么呢？因為大家對食品香料，對食品添加劑并不了解！

      但是到了潛山縣，我感到非常欣慰的是，我們縣里的各位領(lǐng)導(dǎo)，從我們卓書記開始，對食品香料的認(rèn)識非常到位，對我們香料這個行業(yè)也是非常支持。香料是一個高技術(shù)的產(chǎn)業(yè)，這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，除了技術(shù)本身以外，也離不開我們各位領(lǐng)導(dǎo)的支持。我希望通過我們這個院士工作站的建立，從技術(shù)這個層面上，我們北京工商大學(xué)跟華業(yè)香料強強聯(lián)合，我們互相之間取長補短，把我們在研究開發(fā)上的優(yōu)勢跟華業(yè)香料在產(chǎn)業(yè)化上的優(yōu)勢結(jié)合起來，使我們的華業(yè)香料再上一步新臺階。也希望我們在今后的工作當(dāng)中能得到各位領(lǐng)導(dǎo)更多的關(guān)心、更多的支持，我們一定努力工作，努力拼搏，爭取讓領(lǐng)導(dǎo)放心，讓大家滿意！

      謝謝大家！

 

院士簡介：

      孫寶國，香料和食品添加劑專家。山東省招遠(yuǎn)市人?，F(xiàn)任北京工商大學(xué)校長。兼任中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會常務(wù)理事、中國化工學(xué)會理事、中國食品添加劑和配料協(xié)會副理事長、中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會副理事長。2009年當(dāng)選為中國工程院院士。